TAPA DE SALMOREJO DE MANGO 7-12
con espuma de menta y nieve arbequina

TAPA DE NUESTRAS BRAVAS 1-3

con salsa de tomate casera picante y espuma de alioli de kimche


ENSALADILLA DE ATÚN CONFITADO 1-3-4
al tomillo y falso garum


TAPA DE CROQUETAS CASERAS DE PATO 1-3-7
con salsa de naranja amarga (TAPA: 3 Unds.)

TAPA DE CROQUETAS CASERAS DE CARABINEROS 1-2-3-4-7 y emulsión de sus jugos (TAPA: 3 Unds.)

TAPA DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 25gr

CAÑA DE LOMO IBÉRICA DE BELLOTA 25gr

TAPA DE ANCHOAS 00 DEL CANTÁBRICO 1-4
sobre pan de carasatu (Mínimo 2 unidades)

TAPA DE SOLOMILLO IBÉRICO AL WHISKY 12

TAPA DE SOLOMILLO IBÉRICO AL CABRALES 7

TAPA DE QUESO GAMONÉU 1-7
Elaborado a partir de los 3 tipos de leche ligeramente ahumado (90 grs.)

TAPA DE QUESO CASÍN 1-7
Queso graso, madurado y elaborado con leche de razas asturianas (90 grs.)

TAPA DE QUESO MANCHEGO 1-7
Elaborado con leche cruda de oveja de la Mancha (90grs.)

TAPA DE QUESO MAJORERO 1-7 Elaborado con leche de cabra majorera de Fuerteventura (90grs.)

TAPA DE TARTAR DE TOMATE ECOLOGICO,
dressing de albahaca y polvo de olivas negra

QUESO GAMONÉU 1-7
Elaborado a partir de los 3 tipos de leche ligeramente ahumado (180 grs.)

QUESO MANCHEGO 1-7
Elaborado con leche cruda de oveja de la Mancha (180 grs.)

QUESO MAJORERO 1-7
Elaborado con leche de cabra majorera de Fuerteventura (180 grs.)

QUESO CASÍN 1-7
Queso graso, madurado y elaborado co leche de razas asturianas

TABLA DE QUESOS 1-7-8
con confituras, nueces y espuma de miel de caña (240 grs.)

MOJAMA DE ATÚN ROJO DE BARBATE 120 GR 4
con perlas de aove

MEJILLÓN XXL 14
en escabeche

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 100gr

CAÑA DE LOMO IBÉRICA DE BELLOTA 100gr

TABLAS DEL CARPINTERO 240 gr
con surtido de chacinas ibéricas de bellota

NUESTRAS BRAVAS 1-3
con salsa de tomate casera picante y espuma de alioli d e kimche

NUESTRA CAPRESE 7

tomate ecológico, albahaca, orégano y olivas negras, burrata y coronada con esferas de aceite de oliva virgen extra gran selección

ENSALADILLA DE ATÚN CONFITADO 1-3-4
al tomillo y falso garum

SALMOREJO DE MANGO 7-12
con espuma de menta y nieve arbequina

CROQUETAS CASERAS DE PATO 1-3-7
con salsa de naranja amarga

CROQUETAS CASERAS DE CARABINEROS 1-2-3-4-7
y emulsión de sus jugos

ENSALADA DE HOJAS DE ESPINACAS 7
y kale deshidratadas con tomatitos confitados, rulo de cabra, dresing de miel y melocotón

(Opcional sin queso)
TARTAR DE CORVINA DE ANZUELO DE CONIL 4
con mango, cebolla fresca y guacamole

CHICHARRÓN DE BARRIGA DE ATÚN ROJO 4
receta centenaria zahareña y su manteca colorá

ENSALADA CÉSAR 1-3-7

HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 3

LOMO BAJO DE VACA 300grs.
madurada (60 días) libre de grasa

SOLOMILLO DE VACA 250grs. 1-3-7
con salsa foie
(Opcional sin salsa)

PRESA IBÉRICA A LA PARRILLA 220grs.
PESCADO DE ROCA DE LONJA A LA SAL 4 400grs. Aprox.
(variedad según capturas, corvinata, sargo, brecas, besugo y urta)

CHIPIRÓN AL PX 1-14
con panceta ibérica confitada, encaje de tinta y emulsión de piquillo

PATA DE PULPO BRASEADA 14
160grs aprox. sobre patatas machaconas al pimentón

DADITOS DE BACALAO FRITO 1-4
con salsa de tomate casera
(PUEDE CONTENER TRAZAS DE ALÉRGENOS: 2-3-7-14)

CHOCOS FRITOS 1-14
(PUEDE CONTENER TRAZAS DE ALÉRGENOS: 2-3-4-7)

HAMBURGUESA DE VACA 1-3-7
170 grs, tomate, cebolla, bacón y salsa de queso

GUARNICIONES
PATATAS FRITAS DE CERCANÍA
PIMIENTOS DE PADRÓN
ENSALADA FRESCA
PATATAS ASADAS CON MANTEQUILLA PROVENZAL

ARROZ IBÉRICO EN PAELLA 9
(pedido mínimo 2 unids.)

ARROZ NEGRO EN PAELLA 2-3-4-14
con calamar, langostino y mejillones
(pedido mínimo 2 unids.)

ARROZ CREMOSO CON COLA DE TORO 9-12

RISOTTO DE PATO CONFITADO 7-9
tomillo y parmesano

RAVIOLI DE CALABAZA 1-3-7-8
con pistachos y salsa gorgonzola

PAPPARDELLE OCEÁNICO 1-2-3-4
con frutos del mar, ajillo, orégano y pimentón

TACO DE CARRILLERA IBÉRICA
1-7-9-12
con brillo espejo de palo cortao sobre puré trufado aromatizado al romero

ENVUELTO DE COLA DE TORO 9-12
y patatas panaderas con su propia salsa

CHOCOLATE, CHOCOLATE Y MÁS CHOCOLATE… 1-3-5
Haba del cacao, baño brillo espejo, arenilla de chocolate blanco, corazón praline de avellana y láminas de trufa

TARTALETA CREMOSA DE QUESO 1-7

de los Picos de Europa con chutney de frutos rojos

TORRIJA DE LA CASA 1-3-7-8

de pan brioche caramelizada helado de vainilla, perrunillas y toffee

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO 1-3-5-7-8
y helado de pistacho sobre crema inglesa

SLOW MAITAI
ron, zumo de piña, licor de almendras y zumo de limón.

MOJITO
lima, azúcar moreno, hierbabuena, Bacardí y 7up.

CAIPIRINHA
lima, azúcar blanca, cachaza y 7up.

MARGARITA
tequila, licor de naranja y limón exprimido.

TEQUILA SUNSET
ideal para los amantes del tequila, este cóctel con su base de blue curaçao hace las delicias de todos.

BLODY MARY
vodka, lima, zumo de tomate, angostura, tabasco, salsa perry, tomate cherry, apio, sal y pimienta.

COSMOPOLITAN
vodka, triple seco, lima y zumo de arándanos.

EXPRESO MARTINI
expresso, kalhua, vodka.

FROZEN PIÑA
Colada bacardí, malibú, mangaroca, piña, zumo de piña, sirope de coco y nata.

FROZEN DAIQUIRI DE FRESA
bacardí, zumo de lima, puré de fresas.

APEROL SPRITZ
espumoso, aperol y soda.

SANGRIA VINO
(tinto o blanco), licor d e naranja, ginebra, so d a d e naranja y d e limón.

SAN FRANCISCO (SIN ALCOHOL)
Zumo d e piña, zumo d e melocotó n, zumo d e naranja y granadina.

FROZEN PIÑA (SIN ALCOHOL)
Colada zumo piña y crema de coco.

MOJITO (SIN ALCOHOL)
lima, azúcar moreno, hierbabuena y 7up.

Cruzcampo especial
Raddler
Aguila Sin filtrar

Tinto de verano
Opciones blanca, naranja o limón

Alhambra

Cruzcampo Gran Reserva
Heineken Silver 0.0
Ladrón de manzana
Cruzcampo Sin Gluten
Coronita

Cruzcampo 0.0

Amstel Tostada 0 0

Refrescos

Agua


Agua Grande

Agua con gas

Aquarius de limón o naranja

Nestea

Café solo


Café cortado

Café con leche

Café doble

Capuccino

Carajillo

Tónica scheweppes
Premium

Tónica scheweppes

Limón Premium

Royal bliss yuzu

Royal bliss berry

Royal bliss 0.0

Fever tree

PACO Y LOLA 100% Albariño – D.O. Rías Baixas

LIBALIS FRIZZANTE Frizzante

BLANCO DE BLANCOS Savignon blanc – Verdejo – Moscatel

EL AERONAUTA Valdeorras – Godella

VIÑA ESMERALDA D.O. Cataluña

TERRAS GAUDA D.O. Rías Baixas

MARIETA Albariño

LA NIÑA DE MIS OJOS Verdejo, Sauvignon blanc

DOCTOR LOOSEN D.O. Mosel

BLAS MUÑOZ Fermentado en barrica Chardonnay

K-NAIA Verdejo

OSSIAN 100% Verdejo – Castilla-León

JAVIER SANZ Semidulce

MARTÍN CÓDAX LÍAS Albariño

OVERO CRIANZA D.O. Lebrija – Tempranillo – Syrah

ARX JOVEN Cádiz

GARUM Cádiz – Petit Verdot

TESALIA Cádiz

BARBAZUL Cádiz – Syrah Tintilla de Rota – Cabernet Sauvignon

PAGO EL ESPINO Petit Verdot – Syrah – Tempranillo

HALLADO Los Palacios – Syrah Petit Verdot

IZADI CRIANZA D. O. Rioja – 100 % Tempranillo

MALLEOLUS 100% Tempranillo – D.O. Ribera del Duero

PREDICADOR TINTO D. O. Rioja – 93 % Tempranillo

PAGO DE CARRAOVEJAS CRIANZA D.O. Ribera del Duero – Tinta Fina – Merlot

MUGA SELECCIÓN Crianza D.O. Rioja

PSI D.O. Ribera del Duero – Tinta Fina

PITACUM D.O. Bierzo 3 meses en barrica roble

VALBUENA 5 AÑO Vega Sicilia

CAMINS DEL PRIORAT D. O. Priorat

FLOR DE PINGUS 100% Tempranillo – D.O. Ribera del Duero

JUAN GIL CRIANZA D.O. Jumilla – Monastrell

COSME PALACIO D. O. Rioja – 100 % Tempranillo

PAGO DE CAPELLANES Crianza

REMELLURI Rioja Garnacha Tinta, Graciano, Tempranillo

PESQUERA CRIANZA 100% Tempranillo – D.O. Ribera del Duero

VIZCARRA JOVEN D.O. Ribera 96%Tempranillo 2% mazuelo 2% Graciano

CARRAMIMBRE Crianza

MARQUÉS DE VARGAS Rioja – Tempranillo – Mazuela – Garnacha

CONDE DE SAN CRISTÓBAL Ribera – Tempranillo

CHAMPAGNE ANDRÉ CLOUET BRUT 100% pinot Noir

SUMARROCA BRUT CAVA 29% Parellada, 22% Xarel•lo, 7% Chardonnay

CAVA JUVE CAMPS Millesime Cataluña 100% Chardonnay

SUMARROCA ROSADO CAVA pinot noir

CHAMPAGNE MOËT & CHANDON BRUT 40% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir

RAVENTÓS I BLANC DE NIT 49% Xarel•lo, 12% Parellada, 5% Monastrell

VEUVE CLICQUOT BRUT 30% Chardonnay, 20% Pinot Meunier Champagne

TÍO PEPE Vino Fino de Jerez

GOBERNADOR OLOROSO Seco Oloroso de Jerez

PEDRO XIMÉNEZ Roble Vino de Jerez

PALO CORTADO

EVA CREAM OLOROSO Dulce Vino de Jerez

MONTEAGUDO Amontillado

MANZANILLA PAPIRUSA Sanlúcar de Barrameda

ORANGE Vino Oloros de Naranja – Huelva

IZADI LARROSA Garnacha – D.O. Rioja

CLAVELLINA rosado

CÔTE DU RHONE RESERVE

CHABLIS Chablis 100%Chardonnay